主料
老豆腐 ：1块土豆 ：100
辅料
豆油 ：适量葱 ：适量
蒜 ：适量
花椒粉 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.葱切葱花，蒜切末，姜切丝，待用。
2.豆腐打成小片，土豆去皮切片，因为要过油，土豆要先洗净后去皮，待用。
3.锅中热油，油温九成热时，放入土豆片，炸至金黄色捞出待用。
4.继续放入豆腐炸至金黄色捞出待用，炸土豆片豆腐时要一片一片往里放，不然就粘到一起了。
5.锅中留少量底油放入葱姜蒜炒出香味，放入土豆和豆腐翻炒，加入适量清水烧至剩少量汤汁时，放入适量盐，花椒粉，酱油，味精搅拌均匀出锅。
无
