主料
里脊肉 :100茭白 :500
辅料
油 :适量姜 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
生粉 :适量
料酒 :适量
鲜辣粉 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.里脊肉洗净
2.里脊肉切薄片
3.加入料酒,生粉,盐,五香粉,生抽,拌匀,放置10分钟,入味
4.茭白去皮,洗净
5.茭白切片
6.起油锅,加入肉片翻炒
7.肉片炒到变白色,出锅
8.起油锅,爆香辣椒,葱姜
9.加入茭白翻炒,然后加入盐,五香粉翻炒
10.然后加入肉翻炒,可加入少量的白糖提鲜
11.翻炒片刻,即可出锅
茭白非常吸油,所以油可以多放点。