第一次吃陕西哨子面是奶奶做的,那时候我还小,又不是很听话吃饭的那种小孩。奶奶拿我没办法,又担心我饿肚子,于是就做了陕西哨子面我吃。这个陕西哨子面是我最爱吃的,现在我也跟奶奶学会了做法,以后就到我做给奶奶吃了,让奶奶也吃上我一流的陕西哨子面。
主料
面条 :适量辅料
胡萝卜 :适量具体步骤
面粉中加入少许盐和一个鸡蛋
再加入适量清水,用筷子搅成絮状(分次少量的加入水,面团和的硬些
揉成光滑的面团,用保鲜膜抱住放一旁备用
肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用
肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋(这样炒出的肉臊子香酥),再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。