陕西面辣子,很有地方特色的菜,整道菜看起来色香味俱全,里面有娃娃菜,吃起来软软的滑滑的,还有木耳是脆脆的,鲜美多汁,还有很多调味料,油泼辣子很搭味,吃起来蛮辣的,可能有些人会受不了,不过我觉得陕西面辣子真的是个值得享受的美食。
主料
面粉 :80娃娃菜 :50
干木耳 :5
开水 :560
辅料
大蒜 :4瓣油泼辣子 :适量
盐 :适量
大葱 :半根
五香粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.所有材料。
2.木耳泡发后切小块,娃娃菜切碎,葱切碎,蒜切片。大葱用少量热油浇一下备用。
3.面粉倒入盆中,少量多次加入开水,搅拌,将面用开水烫成糊糊,搅拌至无颗粒状
4.然后加入所有配菜,搅拌匀,调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
5.最后加入适量油泼辣子,搅拌均匀。
6.放入锅中蒸,我用压力锅,压了15分钟。
7.蒸熟后就可以出锅,舀到碗里,泡馍吃。今天家里刚好有油条,我就泡油条吃,更好吃!
1、面粉选用一般面粉就可以。2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。