主料
土豆 :200辅料
淀粉 :适量油 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.一只大土豆去皮洗净
2.切成厚一些的长条,差不多就成,不一定非要多长多宽多厚的每一条都量
3.玉米淀粉适量
4.洒上玉米淀粉
5.拌下让每条差不多都粘到
6.起油锅,不要太热下两条试下油温,下了锅直泡就可以
7.温度达到后一起倒入土豆条
8.用筷子稍拌下,让土豆受热均匀
9.炸好后捞出沥干,这只是第一遍因为会慢慢变软,所以要再过下第二遍油,这样才会酥脆一些
10.等土豆条变得稍凉下也有些回软时,再下油锅第二次反正稍炸下即可
11.捞出入盘
过两遍油非常重要,这样口感也很好,老和嫩的程度也可据个人爱好来定,土豆条尽量要切的大一些,太细了不行,