家常尖椒炒鸡公怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

尖椒 ：5个
小公鸡 ：1只

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：2汤匙
油 ：适量
姜 ：3片
白糖 ：1勺

具体步骤

1.在超市里买的小公鸡，个头不大；

2.准备尖椒，不辣的；

3.小公鸡清洗干净，去掉腺体、屁股；

4.小公鸡切成小块；

5.锅里烧水，水开放入小公鸡焯水；

6.焯水的鸡块；

7.另起炒锅放适量的油，放入葱姜炒出香味；

8.放入鸡块翻炒；

9.放入料酒一汤匙；

10.放入酱油二汤匙；

11.放入适量的清水，水量约占2/3；

12.放入一勺白糖，盖锅盖中火闷十五分钟左右，期间要多翻炒几次；

13.尖椒切小段；

14.鸡块闷十五分钟后，放入尖椒；

15.翻炒一会至尖椒稍有软榻，放入适量的盐调味，翻拌均匀，即可起锅。

烹饪技巧

鸡块闷的时间根据量的多少来定，期间可品尝熟的程度，尖椒不必炒太长时间。