凉拌黑豆苗的口感很好,黑豆苗是用黑豆遇水发芽而成的,它没有添加任何有害的物质,大家可以放心使用,凉拌黑豆苗一般都是在夏天食用,它能够帮助人消除烦躁,夏天比较的炎热,它还有消暑的作用,因此要夏天来一盘是最适合不过了。
主料
黑豆苗 :400g辅料
盐 :适量味精 :适量
糖 :适量
干辣椒 :适量
凉拌酱油 :适量
白芝麻 :适量
醋 :适量
油 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.黑豆苗挑出黑皮,去掉根须,用清水浸泡冲洗干净。
2.烧开水下入豆苗烫软后捞出过凉
3.蒜切末
4.碗中加入芝麻,干辣椒,少许油烧热浇入
5.豆苗控干水分加盐,适量白糖,醋,凉拌酱油,味精。
6.最后加入蒜末,辣椒油
7.拌匀装盘即可
1,豆苗烫时一定要烫熟过凉水,可以除去豆腥味。2,焯水的水中加适量盐,植物油能保证蔬菜颜色更绿。