炝拌香油苦瓜，这是一道深受大家喜爱的美食啊！无论是大人还是小孩，都对这道美食赞不绝口。而且这款美食食材十分简单，制作方法那就更不用说了，即使是新手也丝毫不用慌张，轻轻松松就能制作好。绿色健康的美食加上烹饪时加入的爱意，使得这款美食更加美味！
主料
苦瓜 ：200辅料
干红辣椒 ：5颗大蒜 ：5粒
油 ：适量
葱花 ：少许
香油 ：1勺
生抽 ：1勺
白醋 ：1勺
盐 ：适量
糖 ：半勺
具体步骤
1.苦瓜一根清洗干净，去籽，刮掉内部白膜，斜切成段备用
2.大蒜拍碎，葱切葱花，干红辣椒斜切小块备用
3.锅中放水烧开，入苦瓜焯水至颜色变深绿。
4.入冰水浸泡拔去其部分苦味，中途换冰水两次。
5.热锅放油，入蒜片，葱花，干辣椒小火煸出香味。
6.将炝锅的油连同葱花等，倒入过滤掉冰水的苦瓜容器中。
7.调入糖，白醋，生抽，香油拌匀。
8.整理入盘即可。
1.苦瓜焯水后浸入冰水中去其部分苦味，期间换两次冰水2.苦瓜也可不用焯水，切好后用盐腌制，然后攥去其水分去苦味
