主料
苦瓜 ：1条鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.苦瓜洗净竖着对半切开，然后挖去中间的馕，再斜刀切成薄片
2.用盐腌10分钟后洗掉沥干，这样做能去掉部分苦味
3.鸡蛋两个
4.把鸡蛋加少许盐打散
5.热油锅后下苦瓜翻炒，调入适量盐
6.炒至变软后像这样把苦瓜摊开
7.从边上淋入鸡蛋液，用锅铲把它分成几块，然后逐块翻面继续煎至鸡蛋变熟
8.起锅装盘即可
苦瓜用盐腌一会能去掉部分苦味，但爱吃苦瓜苦味的朋友可以省略这一步
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可口的苦瓜煎蛋怎么做简单又美味
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