家常猴头菇炖老鸡汤怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡腿 ：250
猴头菇 ：2个

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.这是要炖汤用的猴头菇和老鸡腿肉

2.把鸡腿切成大块

3.猴头菇用剪刀剪开去梗，用温水泡软洗净

4.大枣两个切开去核

5.把鸡肉飞水

6.砂锅内烧开水，水开后下鸡肉、猴头菇、大枣再大火烧开

7.盖上盖子用小火慢炖120分钟

8.炖好后下盐调味出锅

烹饪技巧

因为是老母鸡，所以要炖久一点，炖了2小时。喝的时候要把上面那层油撇掉。还有猴头菇在处理的时候要把它的根蒂剪干净，还要洗3-4次水，每次都要抓干水分再洗，不然的话炖出来的汤就会有点苦味，处理干净后汤就会很清甜。