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主料
辅料
具体步骤
1.茄子洗净后切条泡水里。
2.蒜米切碎备用。
3.锅里下油,放入蒜米爆香。
4.入沥干水的茄条,小火慢煸,可适当加点水。
5.加点蚝油调味。
6.加点生抽。
7.加入葱花翻炒均匀就可以出锅了。
烹饪技巧
茄子切片后泡水里可以防止氧化变黑。
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