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主料
辅料
具体步骤
1.准备好原材料。
2.土豆切成滚刀块。
3.加淀粉抓匀
4.油锅六七成热后土豆下锅
5.炸至土豆熟了,表面脆黄捞出。
6.取一盘子刷一层香油,备用。
7.锅里剩底油,放入白砂糖熬化至微微发黄。
8.倒入炸好的土豆关火,快速翻炒,撒上芝麻
烹饪技巧
熬糖浆时要注意火候,观察颜色,深了发苦,浅了拔不出丝。
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