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主料
辅料
具体步骤
1.第一步:蒜苔切段,青椒切丝。
2.第二步:葱,姜,蒜,干辣椒备好。
3.第三步:肉切成粗点的丝,料酒,盐,花椒粉,老抽腌制。
4.第三步:热锅加底油八成热,滑炒肉丝。
5.第四步:加入葱、姜、蒜、干辣椒丝加盐,花椒粉翻炒。
6.第五步:放入蒜苔,青椒丝翻炒,加老抽继续翻炒。
7.第六步:加味精调味,盛盘。
烹饪技巧
腌肉的时候加入一点熟油,炒出的肉更嫩,炒的时候还不粘锅。
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