主料
腊肉 :1块辅料
油 :适量青椒 :3个
蒜薹 :200
盐 :适量
姜丝 :适量
具体步骤
1.腊肉切片,蒜薹切段,姜丝、青椒都切好
2.锅里放油
3.将腊肉片倒进油锅,大火煎炒几分钟,将腊肉里多余的肥肉稍微煎出来后,倒入没过腊肉的水,盖上锅盖,大火煮十分钟左右
4.将煮腊肉的水倒出去v
5.放入蒜薹、青椒、姜丝,一起翻炒至蒜薹断生即可
1、腊肉稍微煎制,至油脂微微沥出,肥肉变得透明即可。2、腊肉在制作过程中会加入大量的盐,用清水煮一遍,以去除多余的咸味,让腊肉吃起来更健康。