蒜泥白肉是一道非常常见的家常菜。很多朋友特别喜欢吃白肉，因为白肉非常爽口下饭。而且作为下酒菜也是极好的。作为川菜其实现在很多地方开起了专门以李庄白肉为名字的店。可见这道菜的名气和火爆程度。下面就来看一下如何做蒜泥白肉吧。
主料
黄瓜 ：半根五花肉 ：200g
耗油 ：20ml
麻辣油 ：25ml
蒜 ：50g
辅料
葱 ：1段姜片 ：2片
花椒 ：20粒
香醋 ：20ml
生抽 ：20ml
熟芝麻 ：适量
详细步骤：
第一步
准备好需要的食材。
第二步
放入五花肉和葱姜花椒，煮20分钟直到煮熟。
第三步
做好蒜泥。
第四步
倒入麻油和一些其他的酱料。
第五步
倒入一点耗油。
第六步
拌好酱汁。
第七步
撒上芝麻。
第八步
煮熟的肉切片。
第九步
把黄瓜切丝。
第十步
摆盘。
第十一步
淋上酱汁。
烹饪技巧：
肉煮熟之后一定要放凉。辣椒和耗油的比例一定要合适。
