传统蒜泥白肉怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

连皮猪腿肉 ：400
大蒜 ：25

辅料

红油 ：25毫升
酱油 ：20毫升
冷汤 ：30毫升
白糖 ：15
味精 ：5
白芝麻 ：少许
精盐 ：5

具体步骤

1. 将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。

2. 将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。

3. 将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。