主料
五花肉 :200辅料
盐 :适量葱 :适量
生抽 :适量
陈醋 :适量
油 :适量
生姜 :适量
料酒 :2汤匙
花椒 :适量
洋葱 :适量
蒜头 :1只
具体步骤
1.锅内放水,放入洋葱、生姜、花椒、料酒
2.烧开把五花肉放入煮至用筷子能轻松插过五花肉即可,大约半小
3.捞出待凉
4.青瓜洗干净,刮簿片
5.刮好的瓜片
6.蒜头去皮,放碗里用擀面杖剁泥
7.剁好的蒜泥加入生抽、花生油做成醮汁
8.五花肉切簿片
9.用五花肉片裹瓜片卷起,码上盘里
10.淋入蒜泥汁在肉片上面即可
五花肉放凉后更好切薄一些,切得越薄口感越好;煮剩的汤可以用来打汤或做高汤,我用来煮面条。