主料
五花肉 ：250辅料
盐 ：适量黄瓜 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：3片
熟油辣子 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
生抽 ：适量
香醋 ：适量
花椒粉 ：适量
香油 ：适量
白糖 ：适量
葱末 ：适量
花椒油 ：适量
具体步骤
1.五花肉洗净，黄瓜洗净，擦成黄瓜丝，挤干水分备用。
2.五花肉加姜片，料酒，放到锅里煮至熟透。筷子能轻松插过就好了。
3.姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合，搅匀，如果家里有白芝麻或花生碎，都可以放进去。
4.煮熟的五花肉，捞起，用凉水洗净，放置稍凉，切薄片，越薄越好，然后摆盘。
5.把调料淋在五花肉上即可。
煮熟的五花肉冷冻下再切，可以切得又薄又好。
