常吃不腻的水煮豆腐怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冻豆腐 ：200

辅料

油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
生姜 ：适量
盐 ：适量
猪肉末 ：适量
白糖 ：适量
大蒜 ：适量
番茄 ：适量

具体步骤

1.准备调料

2.番茄洗净去皮，香莴笋去皮洗净

3.冻豆腐切块

4.香莴笋切段后用盐腌制半小时

5.番茄切成小块用料理机搅拌成茄汁

6.加点拌好的猪肉糜提鲜

7.豆瓣酱和干辣椒

8.锅内倒入少许油，油温5分热下入生姜片和大蒜片，豆瓣酱一起爆香

9.加入猪肉糜煸炒至变色

10.倒入番茄汁和开水

11.倒入豆腐和香莴笋条盖上大火烧开2分钟

12.之后打开加入鸡精

13.加入白糖翻炒均匀后盛入碗中

14.锅内倒入橄榄油，同时下入干辣椒

15.等辣椒变色后熄火淋入碗中即可

烹饪技巧

先把香莴笋用盐腌制能保持脆嫩感。因为最后要淋油，所以刚开始油尽量少一点，免得油腻