主料
豆腐 ：1块辅料
大葱 ：适量五花肉 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
胡椒粉 ：适量
十三香 ：适量
辣椒 ：适量
花椒 ：适量
花生油 ：适量
具体步骤
1. 分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。
2. 五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。
3. 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。
4. 锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。
5. 加入一碗水，中火烧开，加入焯好的豆腐。
6. 再次烧开后，加入水淀粉勾芡。
7. 出锅，装盘。
豆腐要先拿盐水煮过以防散掉哦
