红油土豆丝怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

辅料

干椒 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
蚝油 ：适量
辣椒油 ：适量
麻油 ：适量
白醋 ：适量
冰水 ：适量

具体步骤

1. 土豆丝洗净切成薄片，然后切成细丝，入开水中煮3分钟捞出过凉开水，然后放入冰水中浸片刻，再次捞出沥干。

2. 干椒切成丝，蒜拍碎。

3. 土豆丝和椒丝、蒜末一同放入大盆，倒入盐，糖，蚝油，辣椒油，白醋拌匀，静置入味，最后淋上麻油装盘即可。

烹饪技巧

麻油后放，香不会跑掉。糖与白醋的比例是1：5，做出的酸辣味比较足，辣椒油可根据个人受辣程度放。