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主料
辅料
具体步骤
1. 切好配料,青椒切丝,葱切段
2. 土豆切丝,用水淘洗两遍
3. 锅内热油,放入花椒粒爆香后捞出,弃之
4. 爆香葱,红椒
5. 放入土豆丝翻炒,稍后放入青椒丝,大蒜。炒好要出锅时加入醋,盐,少许糖,
6. 翻炒均匀后装盘出锅
烹饪技巧
出锅时加糖可以为菜肴增鲜,青椒不要太早放,否则会变色,出锅时放蒜,可以最大程度上保留大蒜素
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