菌类营养和功效都是耳熟能详的而且是药品无可比拟的绿色食品，它含有肿瘤细胞的天敌——硒、多糖物质。使得众多肿瘤康复治疗者选择平菇进行食疗。而且它不仅可以提高新陈代谢能力还有增强人体体质等作用，所以家常红烧平菇算是 是老人和妇女滋补佳肴。
主料
平菇 ：500辅料
大蒜 ：25酱油 ：1勺
料酒 ：1勺
胡椒粉 ：3
味精 ：适量
玉米淀粉 ：4
油 ：适量
具体步骤
1. 平菇去掉老根，滤干水，切片状。
2.大蒜剥净皮，刀拍后再切碎。
3. 锅中适量放水烧开，平菇下锅稍煮，捞出放凉待用。
4. 净锅下油，烧热后，放入碎蒜，烹入料酒、酱油、添汤，随即把平菇、精盐、味精下锅烧开。
5. 调文火，待平菇烧透和汤汁快烧干时勾芡，翻炒出锅即可。
