主料
平菇 :500猪瘦肉 :50
辅料
生抽酱油 :适量葱 :适量
食用油 :适量
玉米淀粉 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.平菇用手撕成条,胡萝卜切片,瘦肉切片,葱切丝。
2.肉片用淀粉抓一下,备用,平菇用开水焯软,过水后用手挤掉多余的水分。
3.锅内放油,放入肉片,炒至肉片变白,加少许酱油。
4.加入葱丝和胡萝卜,炒至胡萝卜变软。
5.加入蘑菇,加盐,少许味精调味。炒匀后出锅就好啦!
1.蘑菇焯水后一定要用手挤掉一部分水,不然炒的时候锅里有汤就不好吃了。挤的时候注意不要挤太干,太干也不好吃。2.油一定要适量,太多太少都影响菜的口感。