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主料
辅料
具体步骤
1. 虾洗净,去掉虾头虾线,用少许盐和料酒腌制半小时
2. 热锅倒油,烧至六成热,将虾放入炒至虾身变红后盛出备用
3. 将锅洗净,放少许油,七成热爆葱姜蒜,
4. 爆香葱姜蒜后倒入虾,放入生抽,蚝油,鸡精和糖,炒匀装盘即可。
烹饪技巧
1.腌制要至少30分钟,否则不够味。2.第一次煸完虾后最好洗一下锅,这样成菜色泽更好。
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