主料
蒜薹 :300猪肉 :200
辅料
花生油 :适量蒜 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
淀粉 :适量
姜 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.猪肉洗净切丝,把切好的丝放入碗中放盐.料酒.生抽.淀粉腌制入味。
2.油烧热,把肉丝倒入锅中快速翻炒至变色。
3.把炒好的肉丝装盘。
4.油烧热以后,把蒜.姜放入锅中煸炒出香味。
5.在放豆瓣酱炒出辣味。
6.把蒜薹倒入锅中快速翻炒片刻,放入一点点盐.鸡精翻炒入味。
7.倒入适量的清水,煮两分钟。
8.将炒好的肉丝倒入锅中快速翻炒。
9.可以出锅品尝了。
蒜薹不宜炒的太久了,炒的太久会流失水份。