沙茶酱现在是十分普遍的酱料了，不管是在超市还是在杂货店，不管是在国内还是国外，只要是你想要，你都能找得到。而且豆腐现在在市场上也是十分便宜的食品。于是，沙茶酱与豆腐的结合是一道简单的家常菜，味道鲜美，让人十分喜爱，赶快制作吧！
主料
沙茶酱 ：15豆腐 ：200
辅料
盐 ：适量熟猪油 ：5
清鸡汤 ：100ml
鲍汁 ：10ml
葱段 ：5
鸡精 ：5
水淀粉 ：适量
具体步骤
大火烧锅至6分热，下熟猪油溜锅，再下豆腐丁，改中火，将豆腐丁四面煎至微焦金黄后，留尾油，盛出备用。
改小火，下沙茶酱，煸炒出香味。
再下煎好的豆腐丁，翻炒均匀。
下清鸡汤略炒。
下鲍汁、白糖、鸡精和盐调味，炒匀后，开大火焖煮1分钟。
收汁过半时，沿锅边溅入水淀粉勾芡，然后下葱段炒匀。
用瓦煲仔盛起，开大火，煮开后，即可出锅。
鲍汁、沙茶酱已经有咸味，下盐时要酌情减量。
