蛋皮丝拌时蔬是一个很有营养而且很好吃的菜，对于夏天的我们来说，很多菜都不适合。对于现在炎热的夏天来说，凉拌菜是我们最好的选择，不用担心烫，不用担心吃饭流汗坏了我们吃饭的心情，这个时候如果再来一碗冷稀饭就更好了，不是吗？
主料
菠菜 ：100胡萝卜丝 ：100
鸡蛋一个 ：50
洋葱丝 ：100
海带丝 ：100
辅料
香油 ：适量蚝油 ：适量
鸡精 ：适量
白沙糖 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.鸡蛋里加入适量淀粉打匀
2.打匀蛋液使鸡蛋与淀粉充分溶合
3.平锅放适量的油涮一下锅打多余的油倒出
4.蛋液倒入锅中转一下使其均匀
5.小火蛋液凝固翻面即可出锅
6.蛋皮出锅备用
7.菠菜焯水备用
8.把菠菜功段，其它食材都切丝
9.准备碗汁，香油适量蚝油适量盐适量白糖适量醋适量
10.调好的碗汁浇在菜上拌匀即可
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