焦糖芝士蛋糕怎么做 焦糖芝士蛋糕的做法

“本菜谱只是介绍焦糖芝士蛋糕体的做法，未包含表面装饰的做法”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焦糖芝士蛋糕的做法步骤

• 1、焦糖奶油的制作：细砂糖52.5g,加水1.5小勺，小火煮自焦色立即离火，加入热开水1.5大勺，再加入奶油4.5大勺拌匀
• 2、奶酪240g+白糖45g+蛋黄和鸡蛋各1.5个拌匀，然后后再加入步骤1做好的焦糖奶油，淡奶油3大勺，朗姆酒1.5小勺，低筋面粉2.5大勺拌匀即可
• 3、将蛋糕糊倒入蛋糕模具，180度上下火预热烤箱后烤20分钟，再转170度烤40分钟。