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红烧猪蹄、家常豆腐、香菇炒肉、蚝油生菜、红烧肉、蚝油冬瓜、鱼香肉丝等等。蚝油作为日常调味品之一,具有调味提鲜的作用,可用于很多的炒菜,如红烧猪蹄、蚝油生菜、鱼香肉丝等等,需注意蚝油用于炒菜时,不宜高温长时间加热;蚝油除了用炒菜,还可以用于凉拌菜的佐料中。
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