主料
胡萝卜 :1个土豆 :2个
辅料
葱 :适量味精 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
油 :适量
花椒粒 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.土豆去皮切丝,泡水去除多余的淀粉
2.胡萝卜去皮切丝,葱切葱花,蒜切末,备好花椒粒
3.热锅凉油,放入花椒粒小火煸香,拣出去不要
4.放入胡萝卜丝翻炒
5.再放入葱花炒香
6.放入土豆丝翻炒
7.放入适量盐炒匀
8.倒入适量清水继续翻炒
9.待土豆丝快熟后淋入适量的醋炒匀
10.最后放入蒜末和味精炒匀即可
土豆丝要泡水去除淀粉再炒胡萝卜是溶脂性食物所以要先炒胡萝卜,这样才能释放出营养