主料
猪肉丝 :100青椒 :1个
土豆 :1个
辅料
香醋 :1勺盐 :适量
花生油 :适量
葱姜干辣椒 :适量
生抽 :1勺
具体步骤
1.切好的肉丝用生抽、盐、花生油拌匀腌制15分钟入味。
2.土豆去皮洗净切丝。
3.青椒洗净切丝。
4.葱姜干辣椒洗净切碎。
5.热锅凉油,小火下葱姜干辣椒煸香。
6.放入肉丝滑散煸炒。
7.倒入生抽、香醋炒香,加适量水烧开,再煮3分钟。
8.放入土豆丝炒至断生。
9.再放入青椒,少许蒜苗叶提香炒10秒钟,关火加盐调味即可。
切好的土豆丝不用冼,正好省了勾芡淀粉的过程了。