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主料
辅料
具体步骤
1.糯米粉加入适量清水揉成面团
2.将汤圆团揪成小团子搓圆,放入锅中煮至汤圆浮起捞出过冷水
3.红豆洗净放入锅内泡2个小时以上
4.盖上盖子大火煮开后转中小火煮35分钟
5.用纱布将豆沙水挤出
6.豆沙水倒入锅内,煮至粘稠
7.小碗装入粘稠的豆沙,上面铺上一层汤圆即可
烹饪技巧
1、揉面团的时候,加入冷的清水比较嫩口。2、放入汤圆的时候,用勺子搅拌一下,预防粘在一起。3、冰冻的口感更好。
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