木耳炒肉丝,相信很多朋友都在外面吃过。但是饭店很多时候用的都是猪肉炒木耳,对于我这种不喜欢吃猪肉的咋办呢?鸡肉来代替,这个别具一格的鸡肉炒黑木耳,我甚是喜欢呢。鸡肉具有独特的鲜味,不需要很多调味料调味,木耳入口爽脆,很软绵的鸡肉搭配,很是合适。
主料
黑木耳 :适量鸡胸脯肉 :1块
辅料
酱油 :适量淀粉 :适量
辣椒 :适量
泡椒 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
油 :适量
具体步骤
1.将鸡胸脯肉切成丝,加入少许酱油,料酒,淀粉搅拌均匀备用
2.辣椒切条,姜蒜切碎,泡椒切断
3.热锅倒入适量油,烧至锅边冒烟,倒入姜蒜泡椒炒香
4.姜蒜炒香后就加入鸡肉爆炒
5.鸡肉炒至变成白色后加入提前泡发的黑木耳和辣椒,继续炒两三分钟
6.好咯,起锅了!
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