黑米窝窝头顾名思义在颜色上就给人一个冲击,它主要有黑米、面粉组成,将面粉于黑米混搭,组成黑色的面团,将面团揉成椭圆型,造型上显得可爱。蒸熟的窝窝头散发出浓浓的米香,口感更是细腻,同时属于粗粮的黑米,在营养上足以让人难以拒绝,更是跟上了如今的粗粮热。
主料
黑米 :一杯辅料
面粉 :250糖 :30
盐 :2
炒菜 :适量
莜面 :250
泡打粉 :3
具体步骤
1.黑米淘洗干净
2.放入醇浆机里,打成糊糊
3.面粉、莜面、盐、糖、酵母粉全部放入容器
4.粉类混合后,将黑米糊糊逐步加进去
5.将面粉揉成稍硬的面团
6.将面团分成几份,取一份面团,团成圆形后整理成碗状
7.放入刷了油的容器里
8.蒸熟即可
9.装入自己喜欢的菜即可食用
1、各种粉类混合的时候注意将糖、盐、酵母粉分开,不要接触。2、黑米糊糊慢慢加入,一边加一边搅拌,以免加入太多,面太软。3、面团稍微硬一点,蒸好后才不会变形。