主料
茭白 :5个胡萝卜 :半个
肉片 :一小碗
辅料
花生油 :适量盐 :少量
料酒 :少量
豆粉 :一小勺匙
耗油 :适量
具体步骤
1.茭白洗净切好备用
2.胡萝卜削皮切好备用
3.肉片用盐和几滴料酒还有豆粉腌制15分钟,这样会很柔嫩顺滑
4.热锅下油放茭白,然后是胡萝卜一起翻炒一会
5.炒熟的茭白胡萝卜倒入碟中备用
6.热锅下油放入肉片炒一分钟
7.倒入碟中的茭白胡萝卜跟肉片一起混合翻炒
8.加入耗油和芡粉水焖炒至菜收汁入味即可
9.出锅
肉片是猪的腰梅肉,腰梅肉比较嫩