美味豉香豆腐辣炒猪肝对于爱吃辣的朋友来说其实一点都不陌生，猪肝营养丰富，而且在炒菜、面条中的运用都很常见，自己在家做猪肝很大的一个问题就是容易炒老，其实只要加一点点豆腐，无论是味道还是口感的搭配，都会变得容易入口得多，不妨试试吧
主料
豆腐 ：500猪肝 ：100
辅料
油 ：5盐 ：4
料酒 ：5
青椒 ：5
豆豉 ：3
生粉 ：3
胡萝卜 ：15
辣椒 ：4
具体步骤
豆腐切成块备用。豆豉用温水泡半个小时。
猪肝用水泡一个小时然后切簿片，葱蒜切碎。加入生抽，料酒，盐，五香粉腌20分钟，然后撒上适量生粉拌匀。
青椒切细，另胡萝卜切丝。
热油炒香姜蒜，加入萝卜炒香，倒入豆豉炒匀，倒入适量的水煮开。
加入豆腐，淋入生抽，料酒，盐，五香粉炒匀。
加入辣椒炒香。
最后把猪肝分散放入炒至猪肝断生即可，撒上葱花装盘。
