海鸭蛋很咸吗

不咸。虽然海鸭是用咸水养大的，但是海鸭蛋本身并不咸，只是经过后期腌制加工才变咸的，腌制后的海鸭蛋和普通咸鸭蛋相差不多。腌制后的海鸭蛋除了单个煮好后配粥吃，还可以用来煮汤、熬粥等，如海鸭蛋虾米粥、鲍鱼海鸭蛋汤等等，也可以在炒菜时用来做增味的调料。