主料
鸡胗 ：8个蒜薹 ：10根左右
辅料
香菜 ：少许小红椒 ：少许
小米椒 ：少许
剁椒 ：少许
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
青葱 ：一根
酱油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 鸡胗切薄片，一定要洗干净哦！
2. 用清水洗干净后手抓几次，确定没有血水后拧干水捞出用少许盐和剁椒腌制15到20分钟
3. 蒜薹洗干净后切碎备用
4. 油下锅后等冒青烟后爆炒鸡胗，变色后捞出
5. 重新倒入少许油，放入蒜片，红辣椒，小米椒，一分钟后下鸡胗，倒入少许料酒，酱油，一点白酒去腥
6. 翻炒7，8分钟后倒入蒜薹和切好的香菜，炒4到5分钟出锅！
