这道这道香辣的鸡胗炒辣椒是一道湘菜,这道菜在口感上嫉妒的挑战了你的味蕾,对于喜欢吃辣的人来说绝对是一道必备的家常菜。因为我本人也是湖南人,对这道菜的做法也很熟悉,现在网络上或者是其他地方的做法五花八门,越来越不正宗了,今天为大家介绍鸡胗炒辣椒的正确做法,希望大家能够喜欢。
主料
辣椒 :200鸡胗 :250
辅料
油 :适量料酒 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.辣子洗净切块
2.鸡胗洗净切花
3.葱姜切碎
4.鸡胗用水焯一下
5.焯好的鸡胗再用水洗净
6.葱姜炝锅煸炒香味
7.再把鸡胗和辣子一同倒锅里快速煸炒倒酱油和盐味精煸炒均匀
8.煸炒均匀出锅
鸡胗用醋先清洗一遍是为了去腥味。鸡胗要快速煸炒否则就不好嚼了。