太湖脆鳝怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酒l／ ：2汤匙
葱粒 ：1汤匙
姜丝各 ：少许
糖 ：2汤匙
酱油 ：2汤匙
酒 ：1汤匙
酱色 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 鱼切成2寸长后全部用滚水烫1分钟，捞出后拭干水分，淋下酒拌匀，即用热油炸酥(需用筷子拨开，以免粘连)炸约3分钟见油冒白烟，而鳝鱼一根根都呈扭曲状，便可捞出。

2. ②用2汤匙油炒煮综合调味料，煮至有少许粘性时，熄火，放下鳝鱼，并洒下葱粒与胡椒粉拌匀即可装碟(碟边放姜丝)。