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梁溪脆鳝的做法 【苏菜】梁溪脆鳝 梁溪脆鳝怎么做
02-29
“梁溪脆鳝又称无锡脆鳝,是江苏的一道传统名菜,据说初创于清同治年间。口味甜中带咸,酥松可口。此处在调味料里又加入了香醋,让口味更有层次感。”食材明细主料鳝鱼(750克)辅料生粉(少许)配料料酒(20克)糖(20克)醋(10克)酱油(10克)麻...
甜酸脆鳝怎么做简单又美味
01-23
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鳝鱼:600辅料绍酒:1茶匙高汤:3茶匙酱油:3茶匙白醋:2茶匙糖:2茶匙花生油:480毫升生姜丝:1茶匙盐:少许香菜(芫荽)末:1茶匙大葱:1茶匙豆瓣酱:1茶匙芝麻:1茶匙太白粉(生粉...
自制泡椒脆鳝怎么做简单又美味
11-03
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料黄鳝:500蒜薹:适量辅料泡姜,泡海椒:适量盐:适量料酒:适量郫县豆瓣:适量味精:适量干海椒:适量具体步骤1.打整好的黄鳝我是让师傅切成段的,如果各位姐妹买的...
太湖脆鳝怎么做简单又美味
01-30
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料酒l/:2汤匙葱粒:1汤匙姜丝各:少许糖:2汤匙酱油:2汤匙酒:1汤匙酱色:1茶匙辅料具体步骤1.鱼切成2寸长后全部用滚水烫1分钟,捞出后拭干水分,淋下酒拌匀,即用热油炸...
糖醋脆鳝怎么做简单又美味
12-03
准备时间:4分钟    烹饪时间:4分钟主料辅料具体步骤1.鳝丝洗净切段,加料酒腌制,裹上生粉2.热油锅,鳝丝入锅炸酥,捞出沥油3.鳝丝入锅,加老抽上色,倒入生抽、糖调味,生粉勾芡,拌入香醋,撒上葱花即成...
梁溪脆鳝怎么做 梁溪脆鳝的做法
12-31
食材明细主料鳝鱼(500g)辅料酸萝卜(一点点)调料红椒(1个)大蒜(少许)姜(少许)白芝麻(一点点)生抽(一点点)米醋(一点点)鸡汁(一点点)蚝油(一点点)香油(10几滴)葱花(一丝丝)盐(少许)黄酒(少许)面粉(适量)酸甜(口味)爆(工艺)一小时(耗时)高级(难度)梁溪脆鳝的做...
花椒脆鳝怎么做 花椒脆鳝的做法
01-11
食材明细主料鳝鱼片(200g)西芹(200g)辅料青花椒(60g)青泡椒(200g)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花椒脆鳝的做法步骤1、鳝鱼片切成长8Cm片、芹菜切成7Cm一字条2、鳝鱼、芹菜、汆水3、锅至火上放菜油150g、放入大蒜、泡姜、...
香脆鳝鱼的做法 香脆鳝鱼(含熟鳝鱼家庭去骨法) 香脆鳝鱼怎么做
01-09
“自己去鳝鱼骨,想做多少鳝鱼自己做主。鳝鱼营养丰富,做法多样,我个人比较喜欢。”食材明细主料鳝鱼(1斤左右)面粉(300g)葱(适量)辅料盐(适量)料酒(1勺)胡椒(一小撮)花椒粉(一小撮)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香脆鳝鱼的做法步骤...
爆鳝片的做法 【闽菜】爆鳝片 爆鳝片怎么做
02-29
“鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病...
简单的鲜爆脆鳝片怎么做简单又美味
02-09
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鳝鱼片:100公克葱:2根蒜仁:15公克辣椒:1根竹笋:60公克小黄瓜:60公克A.盐:1/6茶匙细糖:1大匙乌醋:1又1/2大匙水:50㏄米酒:1茶匙B.太白粉水:1茶匙香油:1茶匙辅料具体...
渝香脆鳝怎么做简单又美味
01-05
准备时间:无    烹饪时间:5分钟主料鳝鱼:250辅料花生油:50酱油:25镇江香醋:10白糖:20姜:少许葱:少许料酒:10鸡蛋:一枚淀粉:10具体步骤1.将鳝丝以料酒,姜,葱腌制少许后,以蛋清上浆后拌上淀粉后待用;2.以...
酥酥的五香酥脆小黄鳝怎么做简单又美味
07-22
准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟脆脆酥酥的食物口感是很好的,很受人们喜爱。而五香酥脆小黄鳝就是这样一道脆脆酥酥的美味,将这个小黄鳝油炸一下,你顿时就闻见了一阵肉香气。再看那金灿...
如何挑选黄鳝 黄鳝是鱼吗
02-18
黄鳝,作为家庭聚餐必有的一个食物,由于其味道鲜美而且营养价值很高,而备受吃货一族的追捧,无论是什么季节,市场的水产部门都会有黄鳝的售卖,那大家知不知道黄鳝是否是鱼呢?在我们平时买的时候又该如何挑选品质好的黄鳝呢?今...
鳝爆虾的做法 【浙菜】鳝爆虾 鳝爆虾怎么做
02-29
“鳝爆虾是一道浙江菜,虾仁软嫩,鳝片松脆,酸甜可口,外焦里嫩,再配以蒜末,味道极佳。”食材明细主料鳝鱼(400克)虾仁(200克)面粉(适量)辅料蛋清(适量)葱姜粉(适量)大蒜(适量)配料湿淀粉(适量)料酒(适量)盐(适量)生抽(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)醋(适...
盘龙鳝 的做法 【广东】盘龙鳝 盘龙鳝 怎么做
01-11
“新的一年到来,人人都希望天天龙精虎猛,所以在做过年菜的时候,不免要想些好彩头的菜式了,我觉得做个盘龙鳝就挺好的,鱼做盘龙状看上去貌似功夫繁多,实则很普通,调味汁调较好了,拌一下,蒸个10分钟就可以了,又鲜又好吃。白鳝也就...
家常五香酥脆小黄鳝怎么做简单又美味
06-18
准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟黄鳝是一种鱼类,有一定的药膳价值。可以补血消炎除风湿。而黄鳝因为其少刺多肉,成为广受欢迎的一种食物。五香酥脆小黄鳝外焦里脆,不油腻,而且可以和刺一...
鳝鱼粥的做法 营养美味鳝鱼粥 鳝鱼粥怎么做
02-27
“今天是五·一劳动节,原本打算今天回娘家不过昨天提前回去了,今天就一家三口宅在家里晚上的晚餐喝粥,天气也是热了许多喝粥更容易吃下去吧!我买了一些鳝鱼鳝鱼的营养丰富美味!熬成粥更是美味呀!鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷...
盘鳝怎么做 盘鳝的做法
01-05
“让做饭的人心慌慌的一道菜”食材明细主料小鳝鱼(适量)辅料姜(适量)蒜末(适量)花椒(适量)干辣椒段(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)葱花(适量)麻香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)盘鳝的做法步骤1、这是被我养忘记了的鳝鱼,其实是因为...
鳝丝面的做法 #面条#鳝丝面 鳝丝面怎么做
01-02
食材明细主料鳝丝(300克)茭白(2根)青椒(1只)面条(150克)辅料黄酒(适量)盐(适量)蒜(适量)油(适量)葱(适量)生粉(适量)姜(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鳝丝面的做法步骤1、所有食材洗诤切断切丝2、鳝丝放入碗中,放入黄酒丶姜丶葱丶蒜...
黄鳝 盘龙黄鳝怎么做 盘龙黄鳝的做法 盘龙
01-27
“前几天吃宵夜名吃——盘龙,不是很过瘾,决定自己做!”食材明细主料小黄鳝(300)辅料大蒜头(三分之二个)辣椒粉(2勺)花椒(看个人喜好)菜籽油(100ml)盐(适量)朝天椒(20个)葱(适量)紫苏(适量)姜(适量)中辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)盘龙黄鳝...
爆素鳝的做法 【苏菜】爆素鳝丝 爆素鳝怎么做
02-29
“爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系,但是其“鳝丝”形可乱真,而且味道也非常好,吃一口感觉满口稣香,酸甜可口。”食材明细主料冬菇(适量)香菜梗(适量)红椒(适量)姜(适量)葱白(适量)辅料生抽(2勺)白砂糖(1勺)香醋(2...
山寨素脆鳝怎么做简单又美味
12-30
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料干香菇:适量辅料生粉:适量米醋:适量生抽:适量糖:适量芝蔴:适量具体步骤1.食材:干香菇。温水浸泡。2.香菇洗净,挤干水份,用剪刀剪成条。3.放入生粉盆中全部卷...
红烧鳝段的做法 红烧段鳝 红烧鳝段怎么做
02-27
食材明细主料黄鳝(500克)辅料生姜(适量)蒜瓣(适量)葱(适量)配料料酒(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧鳝段的做法步骤1、把黄鳝杀好洗净,去内脏,黄鳝的嘴巴剪掉2、生姜、蒜瓣、葱洗净待...
果香脆鳝怎么做简单又美味
01-05
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鳝鱼:适量辅料椰浆:适量高汤:适量盐:适量胡椒粉:适量淡奶油:适量水果:适量糖:适量肉桂粉:适量具体步骤1.整条黄鳝去头,开花刀,即在黄鳝背部每隔两公分开一刀;2.将...
素脆鳝怎么做简单又美味
12-24
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鲜香菇:300生姜:1小块大蒜:3-4粒炒香芝麻:1勺辅料盐:适量鲍鱼汁:适量白砂糖:适量鸡汁:小半杯豉汁:适量头抽:适量具体步骤1.新鲜香菇去蒂,清除杂质后快速过水洗净...
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