浓郁的茄汁排骨（土豆里脊）怎么做简单又美味

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

排骨是对人们诱惑力很强的一种食材，做法也五花八门。用番茄酱来烹制排骨，酸甜的味道很是解馋，口感十分棒，自己制做的茄汁排骨（土豆里脊）吃起来健康卫生，有助于身体健康。这道茄汁排骨味道酸甜可口十分受大家喜爱，快快准备好食材一起制作吧。

主料

猪肋骨 ：300

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
八角 ：适量
西红柿 ：适量
番茄酱 ：300
盐 ：适量

具体步骤

猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。

西红柿洗净，毛豆剥粒备用。

锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。

肋排煎炒至变色。

盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。

翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。

翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。

倒入适量清水（以没过排骨即可），炖制10分钟。

撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。

烹饪技巧

1、西红柿用火烤，可快速去皮。