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主料
辅料
具体步骤
1.刀工处里:找好肉的纹理,顶着肉纹切棱形段。基础腌制:盐,糖,味精或鸡精,香油,绍酒,胡椒粉。
2.糊:全蛋1个、淀粉大半碗、一匙油、盐适量和出干稀适度的蛋糊
3.炸:5成油温,炸成松软金黄捞出,全炸完后再复炸一次
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