茄汁排骨（土豆里脊）食用土豆和里脊肉制作而成的，这道茄汁排骨（土豆里脊）味道美味，营养也是非常的丰富。这道茄汁排骨（土豆里脊）可以用来就着饭吃，这道美味是非常的下饭。这道茄汁排骨（土豆里脊）你一定要做着吃一些，吃了之后你就会明白何为美味。
主料
土豆 ：1个里脊 ：100
辅料
白糖 ：15生抽 ：1勺
姜 ：3片
胡椒粉 ：1匙
西红柿 ：2个
醋 ：2勺
料酒 ：1勺
盐 ：1勺
鸡蛋 ：1个
淀粉 ：1匙
具体步骤
1.里脊肉片成薄片
2.放在盘子里倒点料酒，胡椒粉腌制片刻。
3.土豆去皮切成条
4.土豆条卷裹上里脊肉片
5.先裹上淀粉，再裹上蛋液糊
6.放入热油里中火煎
7.煎至金黄色
8.西红柿切碎
9.锅里底油爆香适量姜末
10.放入西红柿炒
11.倒入大约一汤匙料酒。
12.倒入2汤匙成醋
13.加入白糖15克，大约3勺。
14.生抽适量
15.盐适量炒匀做成茄子味糖醋汁
16.放入煎好的排骨
17.烧开裹上糖醋汁，用少许水淀粉勾芡就可以了。
18.出锅，摆盘。
土豆挑个小的就行，土豆条最好焯一下水，那样煎的时候比较省时
