主料
牛后腿肉 :适量土豆 :适量
西红柿 :适量
辅料
蒜 :适量番茄酱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
十三香 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 牛后腿肉洗净逆着文理切小块。用姜片,生抽,料酒,盐抓匀腌制半小时。
2. 土豆切小块,番茄用开水烫一下去皮,切丁。蒜瓣拍扁。
3. 锅中入油油热放入牛肉滑炒至变色加入蒜瓣,西红柿,加盐炒至西红柿出汤汁倒入土豆淋入生抽加入番茄酱翻炒均匀,加入没过食材的水。加盖炖煮半小时。期间要把浮沫撇掉。
4. 半小时后撒入十三香和胡椒粉。淀粉加水制成水淀粉倒入锅中。土豆熟了牛肉烂了关火。