猪脑具有很好的滋补骨髓和脑的效用，经常感到身体疲惫和体质虚弱的人很适合食用；而川芎具有可以活血行气、祛风止痛的良好效用。这两种食材搭配一起烹饪的药膳，不但有很好的口感和药用功效而且还能帮助人们养生保健。真是一举两得啊。
主料
川穹 ：2片猪脑 ：1个
辅料
鱼露 ：适量白胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.食材图
2.猪脑洗净，去血膜
3.清洗好的猪脑和川芎放在盘子里待用
4.坐锅煮水
5.放入全部食材
6.煮10分钟
7.倒入鱼露调味
8.撒入白胡椒粉提味
9.熄火盛出
清洗猪脑的小窍门：用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。
