主料
包菜 :1个辅料
生抽 :适量醋 :适量
干辣椒 :3/5个
鸡精 :适量
蒜 :4/6颗
生姜末 :质量
葱 :1段
盐 :适量
花椒 :3/5粒
具体步骤
1.包菜一个,正片分开。
2.洗净后撕成不规则小片备用。
3.葱切葱花,姜切末,蒜切片,切末各一份儿。辣椒几个掰开。花椒几粒。
4.锅中放油,依次放入花椒,姜末,葱花,蒜片和干辣椒。一起爆香。
5.倒入撕好的包菜,大火快速翻炒。
6.包菜变绿倒入香醋,生抽继续翻炒。
7.加入盐,鸡精,味精调味,拌均后加入蒜末提香。出锅即可。
8.装盘即可享用。
包菜要整片的洗,撕碎再洗营养容易流失。