绍氏虾球是哪里的菜

浙江。绍式虾球又称蓑衣虾球，绍式虾球是一道传统的江浙菜。绍式虾球的颜色为金黄色，因为它是用油炸而做成的，它的颜色非常的漂亮。因为绍式虾球是通过油炸而制成的，所以它的表面极为酥脆，口感非常好。在搭配上蘸酱口感会更好，蘸酱会中和它油腻的感觉。在家里也可以自己制作，绍式虾球制作过程中最难得便是它的火候问题，这是需要一定的技术的，但是多加练习一定会做出一道完美的绍式虾球的。这道菜不管是在孩子中还是大人中都是非常受欢迎的。