菠菜是我们生活中常常接触的蔬菜之一，它含有丰富的营养元素，是抗癌的食物之一，因此多吃菠菜有益于健康。这道菠菜拌淡菜里面不仅有菠菜还有淡菜，淡菜是一种干制品，营养丰富，这两者结合，一荤一素刚刚好，营养均衡，而且简单易做，绿色健康。
主料
菠菜 ：250淡菜 ：510
辅料
葱 ：适量生抽 ：一勺
盐 ：半勺
油 ：半勺
具体步骤
食材：菠菜（已洗净）、淡菜（已洗净煮熟）、蒜末
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐，翻炒均匀。
最后，搁入蒜末，加3汤勺生抽、加3汤勺生抽、加2汤勺调和油、调味拌匀，即成
